Idées Reçues Sur Les Cuisines Du Monde : des pays, des idées reçues, des recettes

COLLECTIF – Le Cavalier Bleu – 2015 – EAN : 9782846707176 – 128 pages – PDF – 102 MB

On le sait : les Portugais sont des mangeurs de morue, les Anglais, des buveurs de thé, les Espagnols cuisinent tout à l’huile d’olive, le Japon est le royaume du poisson cru, Madagascar, celui de la vanille, et la Hollande est l’autre pays du fromage… La cuisine est une part importante de la culture de chaque pays qui, à l’instar de nombreux autres traits culturels, donne lieu à de nombreuses idées reçues. Partant de ces idées reçues, les auteurs nous convient à une épopée gourmande agrémentée de recettes emblématiques telles que le bacalhau à Brás portugais, les scones british, la feijoada brésilienne, le romazava malgache, etc.